Patatas enmascaradas

[arbeka]

Patatas enmascaradas

"Картошечка замаскировалась", утверждают, что это блюдо типично для всей Каталонии, но местные утверждают, что в Барселоне этого не найдешь ("даже за деньги!")
"Esta receta es típica de Cataluña, un plato tradicional, que combina patatas, butifarra negra o del perol, con beicon crujiente. En temporada de setas, podemos añadirle unas cuantas."

Ссылка на картинки, где можно увидеть все:
https://www.google.es/search?q=patatas+enmascaradas&biw=1366&bih=659&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwja7bbZ76TNAhXL7hoKHZk1DlwQ_AUIBigB&dpr=1

(Вспомнилось по случаю:
в небольшом, но приятном магазинчике, продают и "пищу на вынос". При мне, клиентки попросили этих самых "патат". Продавщица показала продукт, честно предупредив, что он - вчерашний. Но, если дамы хотят, она продаст их за 3 евро (примерно за полцены). Дамы хотели.)

"patatas la importancia"

Продолжая тему.

Выглядят они так: https://www.google.es/search?q=patatas+la+importancia&biw=1366&bih=659&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiK3deA-6TNAhXK2BoKHfabCAoQ_AUIBigB
У меня в давние времена, почему-то ассоциировались с "картошкой в мундире", как жестоко я ошибался...

Comments

[dachshund.livejournal.com]

ох, а меня что-то пробило на молодую картошечку со сливочным маслом и укропчиком!:)

ох, а меня что-то пробило на

[belkafoto.livejournal.com]

Ах! Как аппетитно выражаешься! (Хорошо, что успел перекусить...)

Re: ох, а меня что-то пробило на

[dachshund.livejournal.com]

любимый вкус с детства! Мама моя варила молодую картошку в черном старом бабушкином котелке. Обидно, что во время переезда его куда-то потеряли. В нем еще каши очень вкусные получались!

Re: ох, а меня что-то пробило на

[belkafoto.livejournal.com]

Котелок представил, точнее, вспомнил. Кажется у нас он был снаружи черный, а изнутри серый...или наоборот.

Re: ох, а меня что-то пробило на

[dachshund.livejournal.com]

да-да! Черный снаружи, а внутри вроде как эмалированный, у нас голубого цвета был:)

а внутри вроде как эмалированный

[belkafoto.livejournal.com]

Да, именно так! Наверное, было какое-то покрытие (сейчас бы сказали: "не позволяющее пригорать"...)
Не удивлюсь, если чугунок был чугунный (из тонкого чугуна).

[k-medvezhonkina.livejournal.com]

А почему редкое?
На первой серии это похоже на запиханку, на второй на цепелины немножко. Но верю, что вкусно! ))

А почему редкое?

[belkafoto.livejournal.com]

Тут дело такое. В любом ресторане имеется свой набор (с поправкой на климат, погоду/выгоду и прочие ингредиенты.)
В любом случае, все тяготеют ко всемирному закону (притяжения): мИнимум работы - мАксимум доходов.

Поэтому, можешь попросить (если есть деньги, время и каприз) приготовить что-то из меню ("карты"), или близкое к меню.
Все остальное - просто не смогут сделать. (Например, если ты просишь рыбу, а ее в ресторане НЭТ, они нарисовать ее не могут и в магазин за рыбкой никого не пошлют.)

Поэтому, есть громадное количество интересных кушаний, которых в "общепите" просто не может быть по определению.
С одним исключением:
если ты сообщишь заранее и попросишь 10-20 порций, то тебе это МОГУТ сделать, потому как будет выгода.

Re: А почему редкое?

[k-medvezhonkina.livejournal.com]

Но, если оно вкусно, почему его нет в меню? Много не возьмешь, как за манную кашу?
А ты это ел?

Много не возьмешь, как за манную кашу?

[belkafoto.livejournal.com]

Именно. Мелкий бизнес выживает за счет правильной тактики. Так в одном баре не было разливного пива. Если бы это был локал черт знает где, который ткрывается раз в неделю, я бы понял. Но в этом случае, был расположен в центре вполне живого поселочка, рядом с вполне шумной трассой.

Я много чего пробовал, но память на кушанья не очень.

RE: Много не возьмешь, как за манную кашу?

[k-medvezhonkina.livejournal.com]

Что есть правильная тактика в отсутствии пива?

Что есть правильная тактика в отсутствии пива?

[belkafoto.livejournal.com]

Вполне забавный вопрос, а вот вариации ответа зависят от...

Любой бизнес, да хоть твой, подразумевает наличие и "предпринимательского духа", желания вкладывать дополнительные умственные и просто механические усилия ради процветания своего заведения.
Но иногда (часто, всегда?) владельцы или управляющие устают. И им уже все равно, грязные у них окна или чистые, расширенный ассортимент предлагаемой продукции и/или услуг.
Чувство безнадеги.
Плюс (или минус?) - человеческий фактор.
Знакомая "лавочка" строительной продукции, вполне невзрачна. НО! Поблизости нет конкурентов, а хозяин не просто "впарит" то, что у него есть, а разумно и терпеливо ответит на все вопросы по теме ремонта. И - владелец - вкалывает сам, потому как никому доверить свой мелкий бизнес не может: вмиг прогорит.

Re: Много не возьмешь, как за манную кашу?

[belkafoto.livejournal.com]

Вполне забавный вопрос, а вот вариации ответа зависят от...

Любой бизнес, да хоть твой, подразумевает наличие и "предпринимательского духа", желания вкладывать дополнительные умственные и просто механические усилия ради процветания своего заведения.
Но иногда (часто, всегда?) владельцы или управляющие устают. И им уже все равно, грязные у них окна или чистые, расширенный ассортимент предлагаемой продукции и/или услуг.
Чувство безнадеги.
Плюс (или минус?) - человеческий фактор.
Знакомая "лавочка" строительной продукции, вполне невзрачна. НО! Поблизости нет конкурентов, а хозяин не просто "впарит" то, что у него есть, а разумно и терпеливо ответит на все вопросы по теме ремонта. И - владелец - вкалывает сам, потому как никому доверить свой мелкий бизнес не может: вмиг прогорит.

[colored-way.livejournal.com]

Вторые на драники похожи. А первые на нашу запеканку.

Вторые на драники похожи.

[belkafoto.livejournal.com]

Если правильно помню, решительно отличаются от наших по вкусу. Во-первых, из-за масла.

[k-medvezhonkina.livejournal.com]

Кстати, а они пишут, как правильно замаскировать картошечку?

как правильно замаскировать картошечку?

[belkafoto.livejournal.com]

Тебе рецепт нужен на понятном тебе язычке? (Например, латышском??)

RE: как правильно замаскировать картошечку?

[k-medvezhonkina.livejournal.com]

Лучше на понятном и тебе русском! Хочу понять, что это. А может, и блестнуть при случае. ))

А может, и блестнуть

[belkafoto.livejournal.com]

До обеда дотерпишь?

RE: А может, и блестнуть

[k-medvezhonkina.livejournal.com]

Конечно, дотерплю! ))

Re: А может, и блестнуть

[belkafoto.livejournal.com]

Скоро-скоро, начну перевозить слова с берега на берег.

Re: как правильно замаскировать картошечку?

[belkafoto.livejournal.com]

А тебя чего так рано подняло?

RE: Re: как правильно замаскировать картошечку?

[k-medvezhonkina.livejournal.com]

Не знаю. Быват.

Не знаю. Быват.

[belkafoto.livejournal.com]

Я знаю... тебе вчерашний закат покоя не дает.

RE: как правильно замаскировать картошечку?

[k-medvezhonkina.livejournal.com]

Лучше на понятном и тебе русском! Хочу понять, что это. А может, и блестнуть при случае. ))