Валять, в смысле, коптить,
Jun. 30th, 2018 02:30 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
arbekaВалять, в смысле, коптить, то есть - запекать...
"Бужени́на — блюдо, распространённое в русской кухне: свинина (реже — баранина, медвежатина) из тазобедренного отруба[1], запечённая большим куском."
...........................
"Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом и ставят в духовку. Некоторые виды буженины перед приготовлением заворачивают в фольгу. До полной готовности буженина выпекается в течение 1—1,5 часов."
........................
"Этимологический словарь Крылова. Это слово является переоформлением более старого вуженина, произведенного от страдательного причастия глагола вудити (несохранившегося), имевшему значение – «вялить, коптить». Буженина буквально означает «вяленая, копченая».
"Бужени́на — блюдо, распространённое в русской кухне: свинина (реже — баранина, медвежатина) из тазобедренного отруба[1], запечённая большим куском."
...........................
"Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом и ставят в духовку. Некоторые виды буженины перед приготовлением заворачивают в фольгу. До полной готовности буженина выпекается в течение 1—1,5 часов."
........................
"Этимологический словарь Крылова. Это слово является переоформлением более старого вуженина, произведенного от страдательного причастия глагола вудити (несохранившегося), имевшему значение – «вялить, коптить». Буженина буквально означает «вяленая, копченая».
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Валять, в смысле, коптить, то есть - запекать
Date: 2018-07-01 12:10 pm (UTC)какие-то неодинаковые термины
Date: 2018-07-01 12:31 pm (UTC)Я озадачился, неужто процесс запекания черт-те восколько раз выгоднее варки?
Кстати, пытался вспомнить когда я лакомился бужениной и было ли такое событие в моей жизни, но вспомнить не смог.
RE: какие-то неодинаковые термины
Date: 2018-07-01 12:35 pm (UTC)Я ела вкусную буженину в детстве.
Date: 2018-07-01 12:43 pm (UTC)вкусные помидоры
Date: 2018-07-01 12:53 pm (UTC)Почему спросили?
Date: 2018-07-01 12:55 pm (UTC)в Испании - трава травой
Date: 2018-07-01 12:57 pm (UTC)Но у частников, наверное
Date: 2018-07-01 01:04 pm (UTC)А все парниковые, рассчитанные на продажу, по вкусу не отличаются от магазинных.
Правда, я НЕ занимался специальным поиском и не баловался экологичными продуктами, так что, не могу красить все черной краской.
Но помидоры употребляю каждую неделю, и если бы случайно почувствовал особый вкус ("помидоров детства"), наверное бы, запомнил.
особый вкус ("помидоров детства")
Date: 2018-07-01 01:07 pm (UTC)не круглый же он дурак
Date: 2018-07-03 10:53 am (UTC)Ну как такое можно печатать? Именно печатать, ибо сначала я ни на се-кунду не усомнился в том, что И.Г. Эренбург печатает одно, а думает другое (не круглый же он дурак, в самом деле, с этой «душевной целиной»). Потом усомнился. А может, дурак? Потом решил: вряд ли дурак, просто хитрец и пытается поддержать загнивающий авторитет писателей, философов и про-чих гуманитариев дурного качества, которые только и делают, что врут да личные счеты друг с другом сводят.
http://magazines.russ.ru/nlo/2011/111/ko7.html
Re: не круглый же он дурак
Date: 2018-07-03 10:56 am (UTC)Оказалось, что-то вроде грома среди ясного неба! Не вру, два или три дня интеллигенция нашего НИИ (и в форме, и без) ни фига не работала, топталась в коридорах и кабинетах и спорила, спорила, спорила до хри-поты. Мне тоже не давали работать и поминутно «призывали к ответу», вы-зывая в коридор, влезали в комнату. Для меня все сие было совершенно неожиданно и, сказать по правде, — непонятно. Откуда столько энтузиазма и интереса?
«За меня» было меньше, чем «против». Но не многим меньше. В моей то-гдашней оценке счет был 4:6. <...> Толки и споры затухали медленно. Потом включились домашние, друзья и знакомые. Начались телефонные звонки. Формировалось, что называется «общественное мнение»3.
творец нарратива
Date: 2018-07-03 11:05 am (UTC)все ждали каких-нибудь чудес
Date: 2018-07-03 11:14 am (UTC)У всех на слуху были слова: атомная энергия, синхрофазотрон, термоядер-ный синтез, элементарные частицы, протон, мезон, аннигиляция. От физи-ков все ждали каких-нибудь чудес, вроде управляемого термоядерного синтеза, который даст человечеству безбрежный океан энергии37.
закончились, по общему мнению, ничем
Date: 2018-07-03 11:17 am (UTC)обладает поэтической функцией
Date: 2018-07-03 11:22 am (UTC)Для начала базовый постулат: всякий естественный язык обладает поэтической функцией. Это происходит в силу того, что в естественном языке а) каждое слово потенциально многозначно; б) и поэтому естественный язык постоянно эволюционирует.
Многозначность естественного, и как следствие, поэтического языка часто воспринимается как недостаток по сравнению с однозначностью языка математики (который, впрочем, не всегда так уж строго однозначен – сколько значений у √4?). Поэтому постоянно предпринимаются попытки создания искусственного языка, в котором бы эти недостатки отсутствовали. Но практика показывает, что подобные языки не становятся инструментом общения; в тех же случаях, когда становятся, они начинают приобретать вариативность и эволюционировать, то есть ведут себя поэтически (эсперанто - см. здесь (статья на английском)).
Поскольку любой естественный язык обладает поэтической функцией, а естественный язык возник в ходе биологической эволюции, закономерно предположить, что поэтическое мышление имеет адаптивное значение
отношения между разнородными объектами
Date: 2018-07-03 12:25 pm (UTC)Информационная избыточность, которой обладает поэтический язык, сообщает ему способность порождать метафоры. Метафора же представляет собой частный случай объединения разнородных понятий в систему отношений:
Куст волос золотистый вянет. (С. Есенин).
В данном случае метафоричность языка нисколько не мешает ему быть «точным»: мы прекрасно понимаем, что хотел сказать Есенин (что осень навевает ему мысли о собственном старении). При этом отношения между волосами Есенина и кустом не могут быть описаны на языке математики по одной простой причине: это отношения между разнородными объектами.
Язык математики имеет ограниченную область применения в силу того, что он способен описывать отношения только между однородными объектами (либо же предварительно приведёнными к однородности). На языке математики «1 чашка + 1 блюдце» дают «2 предмета посуды», тогда как на естественно-поэтическом языке они дают чайный прибор, указывающий на традицию чаепития.
Re: отношения между разнородными объектами
Date: 2018-07-03 12:29 pm (UTC)а релаксация для зрения
Date: 2018-07-03 12:47 pm (UTC)всего лишь тюрьма
Date: 2018-07-03 02:29 pm (UTC)"бык" и "пчела"
Date: 2018-07-03 02:39 pm (UTC)tonsura
Date: 2018-07-03 02:55 pm (UTC)определённый стиль мышления
Date: 2018-07-03 02:57 pm (UTC)В этом, как ни странно, выигрыш Караваджо.
не было понятия "ориентации"
Date: 2018-07-03 03:02 pm (UTC)Вообще-то исторически во многих традиционных культурах мужская красота была объектом любования мужчин, а не женщин, и служила не для обольщения женска пола (женщины всё равно не имели права самостоятельно выбирать партнёра), а для самоутверждения перед другими мужчинами. Взять хотя бы Ваши любимые исландские саги: с чьей точки зрения там рассказывается про прекрасные волосы конунга, мягкие, как шёлк? Уж точно не с женской. А ведь исландцев никак нельзя заподозрить в культивировании анальных сношений, это-то Вам известно :-)
Что касается Караваджо, то в его эпоху женщина вообще считалась недоделанным мужчиной. Научная литература того времени всерьёз рассматривала возможность спонтанного превращения женщины в мужчину - как некоего скачка вверх по эволюционной лестнице (интересно, что не наоборот - такой вариант не допускался). Поэтому наиболее совершенным эстетическим объектом должен был быть мужчина.
В эпоху Ренессанса не было понятия "ориентации". Разграничение проводилось не между "гомо-" и "гетеро-". а между возвышенной любовью (созерцанием идеи Красоты) и низменной (желанием потрахаться). Даже в церковном праве понятие уголовно наказуемой "содомии" включало в себя, среди прочего, вагинальный гетеросексуальный акт в "неправильной" позе, безотносительно того, рождаются ли от этого дети.
Поэтому утверждать, что отношения между Петраркой и Лаурой гетеросексуальные (только потому, что имеются в наличии он и она) - глупость. Между Петраркой и Платоном гораздо больше общего, чем между Петраркой и менеджером Сидоровым, который щиплет секретаршу.
если женщина надевала штаны
Date: 2018-07-03 03:04 pm (UTC)Относительно исландцев - замечу, что в обществе эпохи саг гомосексуальность существовала, и безнадёжно уничтожала репутацию заподозренных в ней. О том не раз и не два упоминается в текстах. В частности, мы говорили в другом месте о колдовстве - практикование мужчиной (если он не ас) женских разновидностей магии именно было всё равно что объявить об альтернативной ориентации. Равно если женщина надевала штаны (Laxdœla saga), это служило поводом к разводу.
о гомосексуальных ритуальных действиях
Date: 2018-07-03 03:06 pm (UTC)Думаю, речь идёт не о гомосексуальности, а о гомосексуальных ритуальных действиях, которые практиковались колдунами - такие действия и сейчас используются в магических целях у многих первобытных народов.
кошмар, кастрировать,
Date: 2018-07-03 03:44 pm (UTC)упадок преподавания
Date: 2018-07-03 03:55 pm (UTC)Среди представителей естественнонаучных дисциплин вину за повальное невежество и распространение лженауки в СМИ принято возлагать на упадок преподавания естественнонаучных дисциплин.
Pussy Riot
Date: 2018-07-03 04:07 pm (UTC)Почему-то Иван Грозный, который отнюдь не отличался толерантностью, не спешил посадить на кол Василия Блаженного за то, что тот ходил голым и говорил неудобные вещи. Неужели Россия сейчас дичее, чем в эпоху Ивана Грозного?
Имхо, через сто лет РПЦ просто обязана канонизировать "пусек". Ведь они - единственное живое явление в теперешней религиозной жизни. Но теперешние нравы церковников таковы, что они бы и Алексея человека Божьего выпороли, а Василию Блаженному переломали бы ноги. С них станется.
Русская элита считала
Date: 2018-07-03 04:17 pm (UTC)Энгельштейн, на этом, собственно, заканчивает - её миссия была сугубо сравнительная. А я только начинаю.
типологических аналогов
Date: 2018-07-03 04:20 pm (UTC)