Не про СУП.
Feb. 23rd, 2019 04:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
arbekaSopa
Население Испании делится на "los soperos" (кого супчики соблазняют) и равнодушных.
"Sopa" по-русски, "суп". Но...
Поскольку русская кулинарная терминология тяготеет (тяготела) к французской, есть некоторые различия с испанской, которая от нее отталкивалась.
Суп, утверждают испанцы, это то, что вкушают Ложкой. (Те, кому выпало служить Сов. Союзу, могут веселиться.)
Если в супе ничего нет, то его обзывают "caldo" (бульон по-русски).
El consomé это осветлённый бульон. (Зачем его светить, каждый отвечает по-своему.)
Существует еще "сухой суп", но Б. меня от него миловал.
Супы делятся на холодные и горячие.
Но самое главное, что кроме La sopa, существуют El potaje и Un guiso.
Очень упрощая, это наваристый суп с большим количеством ингридиентов и блюдо, по насыщенности, близкое ко второму.
(Все, заканчиваю, а то уже опять есть захотелось...)
Население Испании делится на "los soperos" (кого супчики соблазняют) и равнодушных.
"Sopa" по-русски, "суп". Но...
Поскольку русская кулинарная терминология тяготеет (тяготела) к французской, есть некоторые различия с испанской, которая от нее отталкивалась.
Суп, утверждают испанцы, это то, что вкушают Ложкой. (Те, кому выпало служить Сов. Союзу, могут веселиться.)
Если в супе ничего нет, то его обзывают "caldo" (бульон по-русски).
El consomé это осветлённый бульон. (Зачем его светить, каждый отвечает по-своему.)
Существует еще "сухой суп", но Б. меня от него миловал.
Супы делятся на холодные и горячие.
Но самое главное, что кроме La sopa, существуют El potaje и Un guiso.
Очень упрощая, это наваристый суп с большим количеством ингридиентов и блюдо, по насыщенности, близкое ко второму.
(Все, заканчиваю, а то уже опять есть захотелось...)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-02-23 03:08 pm (UTC)(Вот что, оказывается, у меня получается, когда я делаю куриную кавърму по-своему.)
El potaje и Un guiso -- одно и то же?
Date: 2019-02-23 04:46 pm (UTC)El potaje - это суп, "чтоб ложка стояла", а
"Un guiso" это все-таки, второе блюдо.
С испанской точки зрения, для El potaje нужна ложка.
Для guiso - вилка.
Re: El potaje и Un guiso -- одно и то же?
Date: 2019-02-23 05:52 pm (UTC)А почему гисо -- с неопределенным артиклем, а потахе -- с определенным?
Это всегда так? Значит ли это, что потахе -- это конкретный специфический супец, а гисо -- некая категория блюд?
с неопределенным артиклем, а потахе -- с определенным?
Date: 2019-02-23 06:40 pm (UTC)Могу добавить, что
Проще всего, сказать, что брал из испанской Вики, и "все вопросы к ней".
В реале, отношения между определенным и неопределенным артиклями могут быть слегка путанными.
Вот пример, не вполне, конечно, совпадающий.
.....................
... "И тут подходит ко мне "un tío".
- Так ты не знал его раньше? (¿Antes tu no conocía a él?) Переход от "какого-то" мужика к конкретному подошедшему незнакомому мужику.
"Да я его совершенно не знал." (A él, no lo conocí para nada.)
Re: с неопределенным артиклем, а потахе -- с определенным
Date: 2019-02-23 06:46 pm (UTC)Re: с неопределенным артиклем, а потахе -- с определенным
Date: 2019-02-23 06:48 pm (UTC)sofrito
Date: 2019-02-23 06:49 pm (UTC)no subject
Date: 2019-02-25 05:26 am (UTC)Это только про консистенцию!
Date: 2019-02-25 07:48 am (UTC)Re: Это только про консистенцию!
Date: 2019-02-25 08:17 am (UTC)А хочется впечатлений.
Date: 2019-02-25 08:30 am (UTC)Вот и с супчиком также. Трудно передаются энти восторги. Даже не знаю, откуда начать. Может, проголодаться надо?
Re: А хочется впечатлений.
Date: 2019-02-25 09:25 am (UTC)RE: А хочется впечатлений.
Date: 2019-02-25 09:26 am (UTC)Я девочка, но понимаю!
Date: 2019-02-25 09:43 am (UTC)Re: Я девочка, но понимаю!
Date: 2019-02-25 07:45 pm (UTC)Но это не мои чувства.
Date: 2019-02-25 08:05 pm (UTC)RE: Но это не мои чувства.
Date: 2019-02-25 08:16 pm (UTC)Я написала о развенчании идеала...
Date: 2019-02-25 08:19 pm (UTC)Re: Я написала о развенчании идеала...
Date: 2019-02-25 08:27 pm (UTC)Re: Я написала о развенчании идеала...
Date: 2019-02-25 08:31 pm (UTC)Re: Я написала о развенчании идеала...
Date: 2019-02-25 08:40 pm (UTC)может нос я придумала?
Date: 2019-02-25 08:52 pm (UTC)