Про нату

[arbeka]

Сообщить, что в сегодняшнее быстро проходящее утро, я выпрыгнул из постельки рано, как пионер, было бы не совсем верно. Небо было серым, по крышам тупо барабанили капли, нАпрочь убивая волю к вставанию.
По некоторой надобности забежал к соседям и попал на поздний завтрак.

"Присаживайтесь, присаживайтесь, - пригласила хозяйка, - все равно круссаны не удались, не выбрасывать же."
Я припомнил, что 3 сорт - не брак. Хозяин уточнил, что идеально мог бы сделать только Б., но ЕМУ такими пустяками заниматься нЕкогда.
"А кто же тогда Б-у круссаны готовит?", - задумалась хозяйка. Ейный муж успокоил, что ангелы как неча делать могут слетать в ближайшую булочную.
(Я потянулся за следующей парочкой "хлебобулочных изделий". Которая сопровождала традиционный воскресный "шоколад со сливками").
Для поддержания разговора, поинтересовался, выходят ли домашние круссаны дешевле продажных?
"Это, как считать, - ответствовали мне, - если учитывать вложенный труд, то нет, конечно. А если припомнить, что в магазинах продают практически воздух, за шоколад в кафе сдерут, как с чужого, а "наты" капнут - как кот наплакаль, то смысл меняется. А в целом, расклад такой: в супере подобие круссана стоит 79 еврокопеек, в кафе попросят рупь десять, а домашние - в 30 копеек уложатся, электичество считая."

"А как будет по-русски "nata"?
Задумался. То, что мы поедали ложками, на знакомые по воспоминаням сливки по плотности, никак не тянуло (хотя, однажды, в деревне...). А от сметаны отличалось отсутствием кисловатости.
"По-французски, это "chantilli", - подсказали мне, но я вспомнил! "Взбитые сливки!"
Осталось только пересказать.

"А, ну, у нас ведь все так-же. Покупаешь в магазинчике "Nata para montar", и доводишь до кондиции.

Comments

Re: шоколад настоящий или

[colored-way.livejournal.com]

То есть, хороший шоколад в продаже есть. Отлично.
А соя в конфетах не вредная, в отличие от вездесущей у нас пальмы, которую в Европе добавлять в продукты питания запрещено.

добавлять в продукты питания запрещено.

[belkafoto.livejournal.com]

Про пальму я ничего не слышал, наверное, мода на (ее запрещение) прошла. Сейчас идет вовсю борьба с глютеном, как мы не вымирали от этого раньше - ума не приложу.
.................
Думаю, что достаточно высокое качество продуктов (если не вспоминать про невкусный хлеб и безвкусные овощи-фрукты) определяется жесткой конкуренцией между супермаркетами.
Даже для бедняков, бросовая цена не является решающей, если сильно страдает качество.
.............
С другой стороны, кулинарные традиции. Подсолнечное масло здесь раза в 3 дешевле оливкового. Но местная хозяйка будет экономить на всем, но не опустится до покупки подсолнечного.
(И его раскупают арабы, румыны и, думается, дешевые бары.)

Хотя таже хозяйка может упорно покупать маргарин вместо сливочного масла, потому как - меньше калориев.

Re: добавлять в продукты питания запрещено.

[colored-way.livejournal.com]

Я не так давно распробовала оливковое масло, и теперь подсолнечное мне тоже даром не нужно.
А пальмовое масло используется для технических целей, поэтому в Европе его в еду не добавляют. Для здоровья очень вредное.

для технических целей

[belkafoto.livejournal.com]

Вика, конечно.

"Шокола́д — кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином."
...................
"Следует иметь в виду, что коммерческие какао-продукты, включая шоколад, часто содержат нездоровые примеси. Как правило, они отличаются высоким содержанием сахара, а в недорогие сорта шоколада добавляют заменители какао-масла (например, гидрогенизированное пальмовое или кокосовое масло)[25][26][27].

[colored-way.livejournal.com]

Нет такого вопроса, на который интернет не дал бы ответа.

"«В настоящее время нормативно-правовая база стран Таможенного союза не позволяет идентифицировать пальмовое и другие тропические масла по признакам пищевого и технического применения, что приводит к использованию в пищевом производстве пальмового масла, пригодного лишь для косметических и фармакологических продуктов, туалетных средств, мыла, моющих средств и лакокрасок.
Отсутствие нормативов приводит к тому, что компании-импортеры по бросовым ценам закупают в странах дальнего зарубежья техническое пальмовое масло, которое после ввоза на территорию РФ направляется в производство пищевых продуктов, и отследить эти нарушения в отсутствие регламентирующих документов практически невозможно.»
=========================
(в процессе переработки масло делится на фракции: жидкую олеиновую, где вся польза, и твердую стеариновую, годную лишь на технические нужды. Для вас закупают олеиновую, для нас стеариновую. Еsto es realidad).

Нет такого вопроса

[belkafoto.livejournal.com]

А заграничный шоколад в (свободной) продаже есть? (Я до сих пор плохо представляю, на что распространяются ограничения по поставкам.)

А заграничный шоколад в (свободной) продаже есть?

[colored-way.livejournal.com]

Заграничный шоколад Путин, вроде, не запретил.

вроде, не запретил

[belkafoto.livejournal.com]

А как он по цене? Здесь, из того, что вижу, разница между дешевым шоколадом и дорогим, где-то раза 3.

То есть, для любителей (прекрасного) качества всегда есть возможность, путем снижения количества.

как он по цене?

[colored-way.livejournal.com]

Тут такая же разница. Если в рублях, то хороший приблизительно 130-150 рублей за 100 г. , а дешевая шоколадка (на них стыдливая надпись "шоколадная плитка") может стоить и в 10 раз дешевле, эти совсем г-но.

может стоить и в 10 раз дешевле

[belkafoto.livejournal.com]

Я точные цены запоминаю плохо (поэтому стараюсь округлять). Кажется обычная 100 гр. шоколадка стоит около 1 евро (70 руб. по нынешнему курсу).
"Нестли" доступна потому, что может продаваться по 3 евро за 300 гр, то есть, по цене "нефирменного" шоколада.
Да и, припоминается, что дешевый шоколад иногда отличается по вкусу: в нем шоколад не чувствуется.
Но иногда, в случае апельсиновой или клубничной начинки, вкус этой начинки как бы сглаживает реальное отсутствие шоколада.