Про отсутствие

[arbeka]

"В магазине:
- Простите, у вас нет курицы?
- У нас нет рыбы, а курицы нет в магазине напротив!" - это пожалуй редчайший хороший анекдот американского происхождения. Все остальное - мрак, тлен и болгарский стыд.

https://hueviebin1.livejournal.com/485667.

Comments

[nebotticelli-xl.livejournal.com]

точно американского?

точно американского?

[belkafoto.livejournal.com]

Ответственность на авторе. Вполне забавно, что шутка имеет, я извиняюсь, открытый конец. То есть, из текста не следует, что в первой лавочке есть, или таки нет, курицы.

Re: точно американского?

[nebotticelli-xl.livejournal.com]

маловероятно чтобы американцы могли такое сочинить. Нет в их бэкграунде такого опыта, чтоб в лавке курицы не было. почти наверняка - бывший савецкий человек.

чтоб в лавке курицы не было

[belkafoto.livejournal.com]

Даже в страшные годы Войны,
курицы не покидали прилавков Нью-Йорка...

Re: чтоб в лавке курицы не было

[nebotticelli-xl.livejournal.com]

Много лет назад, совершенно не помню, в какой книге, компания американцев вспоминает тяготы эпохи второй мировой.
- Наш сын погиб на Тихом океане.
- А мы жили в таком-то городке такого-то штата. году в 42-м полтора месяца не было говядины, питались одной курятиной.

питались одной курятиной

[belkafoto.livejournal.com]

Попробую ИИ на этом подразнить.

[belkafoto.livejournal.com]

Во времена Второй мировой во многих воюющих странах населению приходилось нелегко.
Насколько точно, что в США в это время в магазинах ВСЕГДА была курятина?
"компания американцев вспоминает тяготы эпохи второй мировой.
- Наш сын погиб на Тихом океане.
- А мы жили в таком-то городке такого-то штата. году в 42-м полтора месяца не было говядины, питались одной курятиной.

Коротко: да, курятина в США во время Второй мировой почти всегда была доступна, и приведённая вами реплика звучит вполне правдоподобно. Но, как водится, дьявол сидел в очередях, талонах и холодильниках. 🐔

Почему именно курица

Американская продовольственная система оказалась в войну парадоксально устойчивой.

Курица не была строго нормирована
Говядина, свинина, масло, сахар, кофе — всё это шло по карточкам.
А курица долгое время не подпадала под жёсткое нормирование, потому что:

она не считалась «стратегическим» мясом;

её производили локально и быстро;

она плохо подходила для фронтовых консервов.

Домашнее птицеводство
В 1940-е курица ещё не была индустриальным продуктом в нынешнем смысле, но:

фермы и частные хозяйства держали птицу массово;

в пригородах и маленьких городах кур держали буквально «на заднем дворе»;

забой и продажа часто шли мимо сложных логистических цепочек.

Приоритет армии — красное мясо
Говядина и свинина шли:

в консервы (Spam, corned beef);

в сухпайки;

союзникам по ленд-лизу.
Курица армии была нужна меньше — значит, оставалась дома.

Значит ли это «всегда была»?

Если понимать буквально — в каждом магазине, в любой день — нет.
Если по-человечески — по сравнению с говядиной, почти всегда.

Воспоминание вроде:

«Полтора месяца не было говядины, питались одной курятиной»

— звучит очень аутентично. Для США 1942 года это не бедствие, а типичный военный дискомфорт.

Люди жаловались не на голод, а на:

однообразие;

очереди;

необходимость «доставать»;

отсутствие привычных блюд.

Контраст, который всё объясняет

Для сравнения:

в Германии — систематический дефицит мяса уже с 1941;

в Великобритании — жёсткое нормирование вплоть до 1950-х;

в СССР — курица как повседневная еда была роскошью.

На этом фоне американская жалоба «опять одна курица» звучит почти как бытовая трагикомедия — но внутри своей культурной нормы она была искренней.

Итог

✔ Курятина в США во время войны действительно была самым доступным мясом.

✔ Отсутствие говядины месяцами — обычная ситуация.

✘ Это не означало изобилие, но означало отсутствие голода.

✔ Такая реплика в мемуарах или диалоге исторически точна.

Если хотите, могу разобрать реальные нормы питания среднего американца 1942–1944 годов или сравнить с Британией и СССР в цифрах и меню.