Хамо́н, jamón
Aug. 17th, 2022 07:35 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
arbekaХамо́н, jamón
((Глянул случайное видео.
Представитель 6 (шестого) поколения свиноделов
рассказывал о шедеврах закуси - хамо нах.
На бегающих картинках, благородные серые туши
без спешки пересекали дубовую рощу.
Соседи мне как-то поведали, что в старые времена, при Франко,
"хамон ибЕрико" отсутствовал в магазинчиках.
Его, по своим каналам, доставали только богатеи.
.........................
Наша Вика пишет:
"В зависимости от массы окорока и климатических условий географической области, процесс сушки занимает от шести до 36 месяцев. Сушка обычно начинается зимой или ранней весной, чтобы воспользоваться преимуществом медленного и постепенного увеличения температуры вплоть до позднего лета."
На видео, спец уточняет, что в некоторых случаях,
(задние) ноги выдерживаются 13-14 лет.
((Глянул случайное видео.
Представитель 6 (шестого) поколения свиноделов
рассказывал о шедеврах закуси - хамо нах.
На бегающих картинках, благородные серые туши
без спешки пересекали дубовую рощу.
Соседи мне как-то поведали, что в старые времена, при Франко,
"хамон ибЕрико" отсутствовал в магазинчиках.
Его, по своим каналам, доставали только богатеи.
.........................
Наша Вика пишет:
"В зависимости от массы окорока и климатических условий географической области, процесс сушки занимает от шести до 36 месяцев. Сушка обычно начинается зимой или ранней весной, чтобы воспользоваться преимуществом медленного и постепенного увеличения температуры вплоть до позднего лета."
На видео, спец уточняет, что в некоторых случаях,
(задние) ноги выдерживаются 13-14 лет.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-08-17 06:10 am (UTC)ужас как надоело в конце
Date: 2022-08-17 09:52 am (UTC)У местных, есть маленькие хитрости. Например, вместо целой ноги за 20 евр, купит только 150 граммулек. Но самого дорогого. Я в них не особо разбираюсь, но дорогие почему-то кажутся вкуснее. Не удивлюсь, если самовнушение...
Re: ужас как надоело в конце
Date: 2022-08-17 10:06 am (UTC)А нам предложили купить специальную машину
купить специальную машину
Date: 2022-08-17 10:14 am (UTC)Наверное, можно сравнить с "мерседесом". На "фиате" тоже можно кататься. И даже "шкода", несмотря на свое имя, кого-то куда-то возит.
По мне, домашнее правильное сало, ничем хамону не уступает. Но как это объяснить аборигенам??
Re: купить специальную машину
Date: 2022-08-17 10:23 am (UTC)даже во Франции не знают про сало
Date: 2022-08-17 10:29 am (UTC)Вот именно, посыпал солью, завернул в тряпочку и забросил в холодильник. И никаких 13 лет ожиданий хамоватого чуда...