La coca de recapte

[arbeka]

La coca de recapte

((Заглянув к соседям, я издали узрел нечто знакомое.
Название "La coca de recapte", однако, ничего не напоминало.
Оказалось, что блюдо типично для каталонской кухни.

Происхождение ускользает то ли в эпоху римских завоеваний (и тяготеет к пицце).
То ли к сеньорам арабам, которые понаехали поздее.

Говорят, что в старые времена этой кокой быловались на Пасху.
Но сосиськи, по религиозным соображениям, сверху не клали.))

Comments

[belkafoto.livejournal.com]

La coca de recapte es un plato muy típico de algunas zonas de Lleida y Tarragona, aunque se elabora y consume en toda Cataluña. Su origen es incierto. Algunos autores lo sitúan en la Ilerda romana por su parentesco con la pizza italiana, otros lo relacionan con la comunidad árabe por la coincidencia geográfica de su asentamiento.

Sea como fuere, la palabra "recapte" significa provisión de cosas para consumir o usar. La base más tradicional de este producto es una masa de pan horneada con escalivada, esto es cebolla, tomate, pimientos y berenjenas asadas a los que se añade otros productos que se puedan conseguir como sardinas, atún, butifarra y demás.