arbeka: (Default)
[personal profile] arbeka
Не подмажем – не проедем.

Все, кому дорого название этого продукта, горячо и со знанием дела, обсуждают «откуда есть пошло...» в http://shkrobius.livejournal.com/461980.html

Попытаемся непроплаченно пролоббировать местный продукт.

Общеизвестно, что испанский jamón начинается от 20 евров за кило. Но речь пойдет о таких звучных названиях как jamón ibérico, “pata negra” y jamón de Jabugo (http://es.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_de_Jabugo)
Эти могут тоже могут стоить 20 евро, но за 100 грамм...

Благородных зверей из этой местности кормят только желудями («чтоб я так жил...»).

В настоящее время наблюдается некоторое падение цен. Кризис, понимаете ли, а jamón дольше года, говорят, не живет.

Date: 2014-02-27 07:13 pm (UTC)
From: [identity profile] descolorio.livejournal.com
Только желудями - jamon bellota, если правильно помню. А если recebo - только желудями, но последние 3 месяца жизни.

И никто их не кормит по идее: должны сами бегать вокруг дубов и искать желуди. При этом их взвешивают до и после, и владелец свиней платит владельцу дубов (и земли вокруг них) в зависимости от разницы веса.
From: [identity profile] belkafoto.livejournal.com
Очень интересно!

Как понимаешь, в наших местах с этим напряженно.

(Мне довелось побывать на складе, где висели тысячи тушек.
Поинтересовался у рабочего:
как - вставляет?
Он оглянулся: вокруг никого не было, и ответствовал,типа:
"Третий сорт не брак"...
From: [identity profile] descolorio.livejournal.com
Если у вас есть магазин "cinco jotas" - это вроде считается лучшая марка, там можно попробовать лучшие образцы.

магазин "cinco jotas"

Date: 2014-02-27 08:29 pm (UTC)
From: [identity profile] belkafoto.livejournal.com
пока нашел в Барселоне кучу ресторанов с таким названием

Re: магазин "cinco jotas"

Date: 2014-02-27 09:04 pm (UTC)
From: [identity profile] descolorio.livejournal.com
У них есть и рестораны, да. 5 J's по идее очень уважаемый производитель, как Pata Negra.

Re: магазин "cinco jotas"

Date: 2014-02-27 09:07 pm (UTC)
From: [identity profile] belkafoto.livejournal.com
Поспрашиваю.
Пока меня заинтересовало утверждение на одной страничке, что знаменитый "secreto de cerdo"
можно купить за какие-то 15 евро в крупном супере.
(Инфа не проверена).

Re: магазин "cinco jotas"

Date: 2014-02-27 09:12 pm (UTC)
From: [identity profile] descolorio.livejournal.com
Мне вообще больше нравятся lomo и chorizo, чем хамон. Попробуй chorizo "Joselito" если встретишь - вот это годная колбаса.

Re: магазин "cinco jotas"

Date: 2014-02-27 09:20 pm (UTC)
From: [identity profile] belkafoto.livejournal.com
Запомню!

January 2026

S M T W T F S
     1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 15th, 2026 08:28 am
Powered by Dreamwidth Studios